烤面筋是用什么面粉做的：

谷朊粉又稱活性面筋粉、面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%，含有人體必需的15種氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉的植物蛋白源。

如何來制作烤面筋：

一、首先要在盆中加入適量的溫水之后再加入適量的食用鹽，一直攪拌均勻之后再將備好的低筋面粉置于盆中，進(jìn)行攪動，這是進(jìn)行洗面的過程，能讓制作出來的面粉更加的勁道一些，一直要不停的進(jìn)行攪動，一直到面粉逐漸的成型且變得濃稠之后即可。