大豆分離蛋白與大豆組織蛋白有什么不同：

大豆分離蛋白將豆粕等原料用酸提取出來的蛋白質(zhì)含量達90%以上的粉類原輔料，其含有的氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。大豆組織蛋白是用小麥粉、豆粕大豆及其它輔料經(jīng)膨化擠壓成型，干燥后的能復水的具有一定組織結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)在44%以上的物料，可作加工其它產(chǎn)品的原輔料。

大豆分離蛋白與組織蛋白的存在方式不一樣：

大豆分離蛋白：大豆蛋白質(zhì)是由一系列氨基酸通過肽鍵結(jié)合而成的高分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占百分之五，球蛋白約占百分之九十左右。

大豆組織蛋白：大豆蛋白產(chǎn)品有粉狀和組織化兩種大豆蛋白產(chǎn)品。