谷朊粉可以制作醬油或者味精等

谷朊粉也用于制備醬油，并制造味精。谷朊粉含有豐富的谷氨酰胺，使它成為制造味精的理想的初級材料。用谷朊粉制造的醬油同傳統(tǒng)醬油相比，擁有緩慢褐變率、淺色、優(yōu)良的風(fēng)味和良好的稠度。

可以制作高檔寵物飼料

谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比較齊全，在飼料工業(yè)中，可以利用其優(yōu)良的蛋白源作為高檔動物及寵物的飼料。

可以作為肉類的素食替代品

谷朊粉的另一個主要用途是作為替代肉類的素食食品，以及生產(chǎn)人造的昂貴肉類，如海鮮和蟹類的類似物，特別是在日本，由于對健康和食品安全日益關(guān)注，越來越多的消費者正在尋找肉類替代品。