豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。按加工溫度的不同，可以分為低溫豆粕與高溫豆粕。豆粕一般呈不規(guī)則碎片狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分為：蛋白質(zhì)含量一般在百分之四十左右，有的高達(dá)百分之五十，賴氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。

豆粕的物理特性：

顏色：淺黃色至淺褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足。整批豆粕色澤應(yīng)基本一致。     

味道：具有烤大豆香味，沒有酸敗、霉敗、焦化等異味，也沒有生豆腥味。     

質(zhì)地：均勻流動性好，呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質(zhì)。     

比重：0.515/FONT>0.65Kg/l

豆粕的主要的用途：