據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量第二的糧食作物，其產(chǎn)量僅次于玉米，而大米的原料---稻米則排名第三。小麥的穎果是人類的主食之一，經(jīng)過簡單加工，磨成面粉后可制作饅頭、蛋糕、面包、餅干、面條、油條、火燒、燒餅、油餅、煎餅、煎餃、包子、水餃、混沌、方便面、蛋卷、年糕、意大利面、古斯米等食物。