大豆在加工食用油的過(guò)程中，根據(jù)加工工藝的不同，其副產(chǎn)品豆粕，分為低溫豆粕與高溫豆粕。

高溫豆粕：

高溫豆粕是大豆在經(jīng)過(guò)食用油加工過(guò)程中，經(jīng)高溫脫溶后得到的副產(chǎn)品。大豆脫皮高溫豆粕生產(chǎn)工藝、預(yù)處理工藝、浸出工藝與低溫豆粕生產(chǎn)工序及工藝完全相同。與低溫豆粕所不同的是脫溶工序采用高溫脫溶，該工藝可以有效破壞豆粕中尿素酶等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，豆粕經(jīng)過(guò)高溫脫溶生產(chǎn)工藝處理后，蛋白質(zhì)幾乎全部變性，其氮溶解度指數(shù)只有百分之十二至百分之十五。防止豆粕做為動(dòng)物飲料使用時(shí)，導(dǎo)致動(dòng)物腹瀉的情況發(fā)生。因豆粕經(jīng)過(guò)高溫脫溶技術(shù)處理，其蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，所以不能用常規(guī)方法從高溫豆粕中分離出大豆分離蛋白，其只能用于動(dòng)物飼料。

低溫豆粕：

低溫豆粕是指經(jīng)過(guò)低溫脫溶技術(shù)處理，浸出后的濕粕在較低的溫度下和較短的時(shí)間內(nèi)，并且在一定的真空條件下，將豆粕中的溶劑處理掉，并達(dá)到規(guī)定指標(biāo)的過(guò)程。再經(jīng)過(guò)調(diào)節(jié)水分，水分含量一般為百分之二左右，加工出來(lái)的產(chǎn)品就是低溫豆粕。低溫豆粕一般做為生產(chǎn)大豆分離蛋白的高質(zhì)量原料。