近十幾年來(lái)，隨著眾環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)及不可再生資源的短缺和人類(lèi)需求日益增大，谷朊粉越來(lái)越受到人們的重視。據(jù)相關(guān)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)谷朊粉需求量呈日益增長(zhǎng)趨勢(shì)。澳大利亞及美國(guó)的谷朊粉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的七成左右，2010年我國(guó)谷朊粉年產(chǎn)量達(dá)到三十萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)谷朊粉市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，已從上世界九十年代不足一千噸擴(kuò)大到了現(xiàn)在的年消費(fèi)十萬(wàn)噸以上，且每年都以百分之十五以上的速度不斷遞增。