什么是有機(jī)大豆：

有機(jī)大豆是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學(xué)添加劑，比如：化肥、農(nóng)藥、生長劑、飼料添加劑等，全程采用遵循自然界的生長規(guī)律及生態(tài)學(xué)原理及優(yōu)勝劣汰的原則，最終生長出來的大豆。這樣的大豆由于沒有使用農(nóng)藥、化肥等，沒有任何農(nóng)藥殘留，沒有使用化肥，采用有機(jī)農(nóng)家肥料，在營養(yǎng)含量上要比使用化肥的大豆強(qiáng)上不少。

有機(jī)大豆與無公害大豆的區(qū)別：

有機(jī)大豆與無公害大豆和綠色大豆的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用合成色素、農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)大豆的生產(chǎn)要比其他大豆難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。