烤面筋是大家十分喜歡的一種小吃，也是燒烤攤上的一種必備小吃，下面向大家介紹一下做烤面筋的步驟：

1：首先在盆里倒入兩斤面粉，也就是一千克，然后加五克食鹽攪拌均勻，接著用六百毫升的涼水來和面，邊倒邊攪拌，等到?jīng)]有干面粉，都變成棉絮狀后，再下手揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或蓋子醒發(fā)，大概過上半小時(shí)就可以了。

2：洗面筋，往面盆里加清水，能夠完全沒過面團(tuán)，然后用抓洗的方式開始洗面。大約抓洗兩到三分鐘的時(shí)間，這時(shí)候的面團(tuán)已經(jīng)散開，露出了內(nèi)部的面筋，接下來把面筋撈出來放在另一個(gè)盆里，第二次加水繼續(xù)抓洗，換水四五以后，直到洗完面筋的水很清就可以了。

3：洗出來的面筋放在盆里，蓋上蓋子，讓它松弛二十鐘左右。而洗過面筋的水都倒在一起，沉淀四至六個(gè)小時(shí)方可。

4：將面筋團(tuán)做成條狀，拿一雙筷子，把面筋長條的一端用筷子夾住，先纏在一根筷子上，然后邊轉(zhuǎn)邊向后拉伸卷起，把面筋纏繞在筷子上，最后全部卷完后，用手心多捋幾圈，使收口更牢固，再取下來就可以了。

5：做成面筋條后，根據(jù)個(gè)人喜好，切好條紋，加工自己喜歡的調(diào)料，如孜然，辣椒油等。

6：上火烤，一般四五分鐘以后，自己喜歡吃的烤面筋就這樣做好了，是不是很簡單。