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什么是雪花面粉，它有什么用途

瀏覽數(shù)量： 11     作者： 本站編輯     發(fā)布時間： 2019-10-22      來源： 本站

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什么是雪花面粉：
雪花面粉簡稱為雪花粉，是小麥面粉的一種不同叫法，是一種比較好的小麥面粉。它是一種粘性較好的小麥粉，其顏色一般為粉色潔白，粉質(zhì)細膩，蛋白含量高，較雪粉有更好的筋力。
另一種雪花面粉為釣魚用的馬鈴薯粉，其具有質(zhì)輕、色白味香、氣味清淡自然，能減弱魚類的警覺性，對濁水、肥水的水域、對刁滑、不開口的各種魚類，有極佳效果。

面粉按照蛋白質(zhì)含量的多少，即筋度，可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
高筋面粉：高筋面粉又稱強筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量最高，蛋白質(zhì)含量為12%-15%，濕面筋值在35%以上。
中筋面粉：中筋面粉是介于高筋面粉與低筋面粉之間的一類面粉。蛋白質(zhì)含量為9%-11%，濕面筋值為25%-35%。
低筋面粉：低筋面粉又稱弱筋面粉，其蛋白質(zhì)和面筋含量低。
雪花面粉的用途：
雪花面粉主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品，高檔面包，速凍食品、高檔掛面、中華拉面、手延素面的優(yōu)質(zhì)原料。

公司成立于2007年，位于冠縣工業(yè)園區(qū)，緊鄰329省道、濟館高速，區(qū)位優(yōu)勢明顯

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