那些原料可以制成食用酒精：

大米、小麥、高粱、芋頭、紅薯、秸稈、薯?xiàng)U、高粱稈、甘蔗制糖后的廢料等含糖的原材料來釀酒，或者更進(jìn)一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成食用酒精。

食用酒精是怎么來的：

食用酒精原料是谷物、薯類、廢糖蜜，生產(chǎn)工藝是液態(tài)發(fā)酵法，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工序，原料就變成了高純度的酒精，這樣制成的又叫液體發(fā)酵法普通白酒。

糧食酒是怎么做成的：

糧食酒以高粱、小麥、大米三種糧食為主要原料，還可以用糯米、大麥、玉米、小米、青稞，甘薯、綠豆等等，凡是含有淀粉或者糖類的物質(zhì)都可用來釀酒。釀酒其實(shí)就是一個淀粉糖化發(fā)酵之后變成酒精的過程，不同的釀酒原料，經(jīng)過不同的發(fā)酵糖化蒸餾工序之后，最后統(tǒng)一變成我們平時所說的，高度白酒。

糧食酒比酒精酒好在了，保證自己的生產(chǎn)原料為純糧，基本上是以高粱、小麥、大米為主要原料。而酒精酒就是我們據(jù)說的食用酒精，它為了保證價格低，基本上以制糧、制淀粉等剩下的原料為基礎(chǔ)再進(jìn)行糖化發(fā)酵，在原料方面已經(jīng)不能和純糧食酒相比較。

糧食酒因采用自然發(fā)酵等工藝，根據(jù)生產(chǎn)原料的不同，會自帶某種香味，而不用后期再人為添加其它增香劑，從根本上保證了食用安全。